Если в списке ингредиентов на упаковке указаны кармин или экстракт кошенили, это значит, что в состав продукта входит измельчённая тля. Кармин, известный также как Е120, представляет собой натуральный краситель красного цвета, который используется в пищевой промышленности, косметике и текстильной отрасли. Экстракт кошенили получается из насекомого Dactylopius coccus, более известного как кошениль, обитающего на кактусах. Для производства кармина кошенильных самок собирают, сушат и измельчают, чтобы извлечь из их тел насыщенный красный пигмент, известный людям с древних времён.
Основателями использования кармина в качестве красителя считаются народы Центральной и Южной Америки, в особенности ацтеки и майя, которые использовали его не только в ритуалах и украшениях, но и в повседневной жизни. В Европе кармин стал известен после открытия Америки, когда он быстро получил широкое признание благодаря своей яркости и стойкости.
В современной пищевой промышленности кармин используется для придания красного цвета различным продуктам, таким как йогурты, колбасы, мармелад и газированные напитки. Кармин также находит применение в косметике, например, в помадах и румянах.
Несмотря на свои преимущества, кармин часто вызывает аллергические реакции у некоторых людей. Присутствие этого красителя в пищевых продуктах или косметике может вызвать крапивницу, астму или даже анафилактический шок у чувствительных лиц. Поэтому людям с аллергией на насекомых или красители стоит внимательно изучать состав продуктов на наличие кармина и экстракта кошенили, чтобы избежать нежелательных последствий для здоровья.
Для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, кармин также представляет проблему, так как он является продуктом животного происхождения. Из-за этого многие производители начинают искать альтернативные способы окрашивания продуктов, используя растительные красители, такие как свекольный сок или аннато.
Таким образом, кармин и экстракт кошенили - это натуральные красители, которые имеют древнюю историю и широко используются в современности, но требуют осознанного подхода к их потреблению.
Читать в источнике...
Основателями использования кармина в качестве красителя считаются народы Центральной и Южной Америки, в особенности ацтеки и майя, которые использовали его не только в ритуалах и украшениях, но и в повседневной жизни. В Европе кармин стал известен после открытия Америки, когда он быстро получил широкое признание благодаря своей яркости и стойкости.
В современной пищевой промышленности кармин используется для придания красного цвета различным продуктам, таким как йогурты, колбасы, мармелад и газированные напитки. Кармин также находит применение в косметике, например, в помадах и румянах.
Несмотря на свои преимущества, кармин часто вызывает аллергические реакции у некоторых людей. Присутствие этого красителя в пищевых продуктах или косметике может вызвать крапивницу, астму или даже анафилактический шок у чувствительных лиц. Поэтому людям с аллергией на насекомых или красители стоит внимательно изучать состав продуктов на наличие кармина и экстракта кошенили, чтобы избежать нежелательных последствий для здоровья.
Для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, кармин также представляет проблему, так как он является продуктом животного происхождения. Из-за этого многие производители начинают искать альтернативные способы окрашивания продуктов, используя растительные красители, такие как свекольный сок или аннато.
Таким образом, кармин и экстракт кошенили - это натуральные красители, которые имеют древнюю историю и широко используются в современности, но требуют осознанного подхода к их потреблению.
Читать в источнике...