На второе Гуляш

[NASTYA_PL]

Гуляш — это богатое, ароматное блюдо, которое традиционно готовится в Венгрии. Вот рецепт:

Ингредиенты:
- 1 кг говядины (например, лопатка или гуляшное мясо), нарезанной кубиками
- 2-3 большие луковицы, мелко нарезанных
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки молотой паприки
- 1 чайная ложка тмин
- 1 чайная ложка сушеного майорана
- 1-2 лавровых листа
- 400 г консервированных помидоров в собственном соку
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- Приблизительно 1 л говяжьего или овощного бульона
- Оливковое масло
- Соль, черный перец по вкусу

Инструкции:
1. На среднем огне в кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
2. Добавьте чеснок, паприку, тмин, майоран и лавровый лист. Перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте говядину и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.
4. Влейте томатную пасту и консервированные помидоры, затем добавьте достаточно бульона, чтобы покрыть мясо.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подавайте гуляш с картофельным пюре, кускусом или свежим хлебом.