Яйца - один из самых главных продуктов для организма: всего 2–3 штуки в день закрывают потребности мозга, мышц и иммунитета.
В одном яйце есть все 9 незаменимых аминокислот, которые организм сам не вырабатывает. Белок из яйца усваивается на 98% - с этим не сравнится ни творог, ни мясо.
Самая большая ошибка - выбрасывать желток. В желтке много холина - вещества, важного для мозга. Одно яйцо даёт около 147 мг холина при норме 425–550 мг в сутки.
Холин нужен для памяти, обучения и концентрации, а его нехватка связана с возрастным снижением когнитивных функций.
