Кулинария Картошка — всему голова. 6 способов сделать её вкусной, даже если готовить лень.

[Тимур Фокин]

Картошка — это, честно, супергерой на кухне. Не жалуется, лежит в тёмном углу неделями, а потом превращается в завтрак, обед, ужин и перекус. И что главное — её можно готовить по-разному, даже когда совсем нет сил и желания возиться у плиты.

Так что вот тебе 6 способов сделать картошку вкусной, без ресторанных заморочек и без 30-минутного мытья посуды потом.

1. Картошка в мундире с маслом и солью - как в детстве​

Что нужно:

Картофель (средний или мелкий)
Соль
Масло (можно сливочное, можно растительное)

Как сделать:
Просто отварить картошку в кожуре. Пока горячая — разломать вилкой, добавить кусочек масла и щепотку соли.

Фишка:
Можно накидать свежего укропа или чеснока — сразу +100 к вкусу.

Ноль усилий, а вкус как на даче у бабушки.

2. Жареная с луком — классика, которая никогда не надоест​

Что нужно:
Картошка
Лук
Масло
Соль, перец

Как сделать:
Порезать картошку ломтиками или кубиками, обжарить на сковороде. За пару минут до готовности — кинуть порезанный лук, чтобы он не сгорел.

Фишка:
Добавь немного копчёной паприки или просто хлеба рядом — и ты счастливый человек.

На заметку:
Если очень лень — используй сковородку с антипригарным покрытием и не мешай картошку каждые 3 секунды. Пусть она подрумянится как следует.

3. Запечённые дольки в духовке — типа фри, но без фритюра​

Что нужно:

Картошка
Оливковое масло
Паприка, соль, чеснок (по желанию)

Как сделать:
Нарезать картошку дольками, перемешать с маслом и специями, выложить на противень и запечь минут 30–40 при 200°. Главное — не клади куски друг на друга.

Фишка:
Добавь немного пармезана в конце запекания — будет прям как в кафе.

Когда идеально:
Когда хочется картошки, но без всей этой возни с кипящим маслом.

4. Картофельный салат — без майонеза, но с настроением​

Что нужно:

Варёная картошка
Огурцы (свежие или маринованные)
Красный лук
Зелень
Заправка: горчица, масло, уксус или лимонный сок

Как сделать:
Порезал всё, перемешал, заправил — и пусть постоит минут 10–15, чтобы “впиталось”.

Фишка:
Идеально в холодном виде. Ещё круче — с варёным яйцом или зелёным горошком.

Где уместен:
На пикнике, на обед, в ланч-боксе, даже на дачном столе рядом с шашлыком.

5. Картофельные лепёшки на сковородке — горяченькие, с хрустящей корочкой​

Что нужно:

Варёная картошка
Яйцо
Немного муки
Соль
(по желанию) Сыр, зелень, чеснок

Как сделать:
Размять картошку в пюре, добавить яйцо и муку, слепить лепёшки, обжарить с двух сторон до золотистости.

Фишка:
Если внутрь положить кусочек сыра — получится с начинкой, как пирожок.

Совет:
Ешь горячими. Остынут — тоже ничего, но не то.

5. Картофельные лепёшки на сковородке — горяченькие, с хрустящей корочкой​

Что нужно:

Картошка
Морковь
Лук
Специи: куркума, зира, чеснок (если есть)

Как сделать:
Обжариваешь лук и морковку, кидаешь к ним картошку кубиками, заливаешь немного водой, накрываешь крышкой и томишь до готовности.

Фишка:
Пахнет пловом, а возни меньше. Можно с гречкой или рисом, если хочется покрепче.