Животные Кофе из фекалий этого животного самый дорогой в мире

[Stiksar]

Кофе из фекалий не зря самый дорогой в мире – в нем больше питательных жирных кислот и насыщеннее вкус.

Эта разновидность кофе называется kopi luwak, его вывели в Индии. Зерна пропускаются через пищеварительную систему азиатских пальмовых цивет (небольшой зверек, чем-то похожий на енота) и именно там они приобретают все свои самые ценные качества.

Цена такого кофе – 1 тысяча долларов за килограмм бобов.

 

[Alex-jo]

Самый дорогой кофе в мире — это Black Ivory, производимый в Таиланде. Его стоимость достигает около $2500–3000 за килограмм, а цена за чашку может достигать $50. Зерна арабики проходят ферментацию в пищеварительном тракте слонов, что придает напитку особый вкус и избавляет от горечи.

А сорт копи луювак идёт на 2 месте после Блэк Айвори.

Копи Лювак: Один из самых известных дорогих сортов, который производят в Индонезии и других странах Юго-Восточной Азии. Зерна обрабатываются в желудочном тракте пальмовых циветт (мусангов).

Причем по качеству, кофе от мусангоа, живущих в свободной среде гораздо лучше, чем от мусангов, живущих вне воле. Так как свободные мусанг выбирают зерна для поедания только самые смелые и вкусные, а вне воле они едят только то, что им дадут, поэтому качество таких зёрен на много хуже.

Но самый дорогой является - Блэк Айвори, после слонов.

Мусанг, или малайская пальмовая куница.
Выбирает только самые смелые и вкусные плоды кофе, конечно, если его не поймали.

А ещё есть редкий сорт кофе Баку Бёрд.

Жаку Бёрд — это редкий сорт кофе из Бразилии, зерна которого проходят ферментацию в пищеварительном тракте птицы Жаку, схожей с фазаном. Фермеры собирают ягоды, которые птицы съедают с деревьев, а затем собирают зёрна из помёта, промывают, сушат и обжаривают. Вкус этого кофе характеризуется как шоколадно-кокосовый с ореховым послевкусием.

После такой птички.

 

[Галина]

Кофейный этикет.
Глядя на людей с чашками, можно заметить распространённую ошибку.
Многие держат её всей ладонью, словно греются, или просовывают палец в ручку, напряжённо сжимая её.
Правильный хват – это лёгкость.
Чашку берут большим и указательным пальцами, средний слегка поддерживает.
Если это эспрессо, допустимо держать чашку снизу, но никогда не обхватывать её всей ладонью, даже если она тёплая и хочется согреться.

Ложечка, поданная к кофе, не остаётся в чашке.
Это негласное правило, которое легко нарушить, оставив её торчать в напитке или, что ещё хуже, облизав после размешивания.
После использования её кладут на блюдце, а сам процесс размешивания должен быть деликатным.

Взбалтывать кофе, создавая водоворот, или стучать ложкой о стенки чашки – ошибка, которую часто совершают в шумных кафе, не замечая, насколько это раздражает окружающих.
Размешивать следует мягкими движениями вперёд-назад, не создавая лишнего шума.

Сахар – ещё один тест на понимание этикета.
Если подан кусочковый сахар, его берут щипцами или, при их отсутствии, аккуратно рукой, но не макают в кофе, чтобы он быстрее растворился.
Если сахар подан в пакетиках большинство людей по привычке отрывают уголок пакетика и высыпают содержимое в чашку, а затем мнут бумажку в руках или, что ещё хуже, оставляют её на столе в хаотичном виде. Но есть более элегантный способ.
Если перед вами длинный пакетик с сахаром, его не стоит разрывать сбоку.
Корректный способ – сломать его посередине.
Аккуратно надавить на центр, пока он не раскроется с лёгким хрустом.
Сахар высыпается прямо в чашку, а сам пакетик остаётся цельным и чистым.
Его можно спокойно отложить на блюдце.
Никаких оторванных бумажек, никакого беспорядка на столе.