Олюшка
Участник
- Сообщения
- 86
- Решения
- 1
- Реакции
- 17
- Баллы
- 48
Чаман — это классическая приправа, представляющая собой порошок или семена растения. Это растение имеет множество названий, таких как пажитник сенной, фенугрек, шамбала, хельба или пажитник греческий. Внешне чаман выглядит как ароматная мука, полученная путем перемалывания золотистых бобов. А запах этой приправы схож с карри, а по вкусу она напоминает жженый сахар с небольшим ореховым оттенком. Гурманы улавливают во вкусе и запахе приправы ореховые нотки, по этой причине в кулинарии ею изредка заменяется молотый фундук.